29 Recetas de postres veganos con limón

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Cuando se trata de un postre, todos tenemos nuestros sabores favoritos. El chocolate suele acabar encabezando la lista, pero hay otras opciones igual de apetecibles. Entre estas opciones está el limón, y aquí tenemos una lista con un montón de postres veganos con limón que puedes hacer en casa.

¿Por qué el limón? El limón acaba funcionando especialmente bien porque ofrece un sabor ácido y acidulado que contrasta bien con el tradicional dulzor de los postres. A menudo, el limón también sirve para hacer que un postre sea refrescante. Eso hace que un postre de limón sea el final perfecto del día, especialmente en climas cálidos en los que un postre refrescante es particularmente atractivo.

Afortunadamente, hay una tonelada de opciones diferentes por ahí para usar el limón en los postres. De hecho, es probable que haya cientos de tipos diferentes de recetas disponibles y eso sin contar todas las diferentes variaciones de cada una de esas recetas. Pero, ¿qué pasa con los veganos? Después de todo, si sigues una dieta vegana, hay algunas limitaciones en los ingredientes que puedes usar en tu comida.

A pesar de esto, los blogueros de comida han desarrollado una amplia gama de recetas de postres con limón que se adaptan perfectamente a los veganos. De hecho, podrías servirlos también a los no veganos y en la mayoría de los casos tus invitados ni siquiera notarían la diferencia.

Con esta lista, estoy destacando algunas de mis recetas de postres veganos con limón favoritas de todo Internet. Algunas de ellas son de blogs dedicados a la comida vegana pero otras son de blogs que simplemente se centran en la buena comida.

Postres veganos de limón

PS. Si te gusta el limón, te gustarán estas recetas de crujientes de frutas veganas.

Magdalenas de limón con glaseado de moras

Cuando se trata de postres y dulces, los cupcakes son siempre una opción popular. Después de todo, son bastante fáciles de hacer e incluso se guardan bien para después. La mayoría de las veces, se tiende a ver magdalenas de chocolate o algo igualmente dulce, pero esta receta de theprettybee.com ofrece una opción diferente.

Tanto el sabor del limón como el de la mora en los cupcakes son bastante ligeros, por lo que los cupcakes terminarían siendo menos dulces e intensos que la mayoría de las otras opciones. Personalmente, creo que este enfoque sería estupendo si quisieras algo sencillo o si simplemente no te gustan los postres excesivamente dulces.

Bolas energéticas de chía con limón y coco

Las bolas energéticas se han hecho bastante populares como una forma de conseguir un chute de energía, sin tener que depender de la cafeína o el azúcar. Debido a esto, su energía tenderá a durar más tiempo y también son una buena manera de satisfacer el hambre entre las comidas. Esta receta de bolas energéticas proviene de thehealthymaven.com y en realidad es una receta muy fácil de preparar.

Las bolas energéticas son una opción especialmente buena porque no utilizan ningún ingrediente artificial y el sabor a limón ayuda a equilibrar el dulzor de la receta. En definitiva, serían un buen tentempié tanto para adultos como para niños.

Panna Cotta de limón

La panna cotta a menudo puede ser impresionante como postre, pero también resulta ser bastante fácil de preparar. Eso es incluso cierto para esta versión vegana, que viene de savorylotus.com. La panna cotta suele tener un sabor cremoso y rico, y eso hace que el limón de esta receta sea un complemento natural perfecto. Además, el resultado final también queda extremadamente bonito en el plato.

La receta original que veis en su web no es vegana, pero se sugirió cambiar la gelatina por agar agar en la sección de comentarios, así que la he incluido aquí en mi lista.

Tarta de queso de chocolate y limón

Hay un montón de recetas de tartas de queso veganas, pero me encanta esta de minimalistbaker.com por su combinación de sabores, especialmente el uso del chocolate blanco. Ahora, se encuentra el chocolate como un sabor en las recetas con bastante frecuencia.

Sin embargo, en la mayoría de esos casos, es la leche o el chocolate negro que se utiliza. La decisión de emparejar el limón con el chocolate blanco ciertamente hace que esta receta sea inusual y eso por sí solo sugiere que vale la pena probar los cheesecakes.

Tarta loca de limón y chiflada

Con esta receta, que viene de sweetlittlebluebird.com, realmente fue el nombre de la tarta lo que primero me llamó la atención. Al fin y al cabo, ¿cuántas recetas habéis visto con las palabras crazy y wacky en el nombre? Sin embargo, esas frases tienen sentido porque siempre asumimos que los pasteles van a utilizar ingredientes lácteos, pero ese no es el caso aquí.

Los pasteles como este son una gran opción para los veganos, pero también son una buena opción si simplemente no tienes los ingredientes para un pastel normal.

Rondas de limón confitado bañadas en chocolate

Esta receta de postre vegano es ciertamente diferente a la mayoría de los postres, pero eso simplemente sirve para hacerla más interesante y atractiva. La receta viene de peasandpeonies.com y también tiene la ventaja de ser bastante atractiva visualmente.

Ahora, hay que admitir que la idea de comer rondas de limón bañadas en chocolate no suena especialmente atractiva. Pero, esta receta confita el limón, por lo que terminas con una combinación de sabores dulces y agrios. En realidad, el enfoque funciona mucho mejor de lo que cabría esperar. Sin embargo, sospecho que esta es una receta que realmente tienes que probar antes de saber si te gusta.

Galletas de limón y lavanda

Para los no iniciados, la idea de incluir la lavanda como sabor puede parecer un poco extraña, pero en realidad no es tan infrecuente como cabría esperar. La lavanda añade un sabor sutil, pero atractivo, a los alimentos, que es una razón clave por la que se utiliza. Pero, la naturaleza sutil de la lavanda es también una desventaja, ya que muchos otros sabores la abrumarían.

Es por eso que la combinación de limón y lavanda en estas galletas, de unconventionalbaker.com, funciona tan bien. Esos dos sabores se complementan bien sin el riesgo de que uno ahogue al otro.

Bundt Cake de limón y semillas de amapola

Esta receta de pastel viene de holycowvegan.net y es otro ejemplo de que las tartas veganas no tienen por qué ser aburridas. En muchos casos, realmente encontrarás que un pastel vegano sabe tan bien, si no mejor, que una receta similar que no sea vegana. Además, me encanta el aspecto visual de este pastel, especialmente con la ralladura de limón.

Bolas de Meltaway de Limón Crudo

Estas pequeñas delicias provienen de thehealthyfamilyandhome.com y son sin duda una buena opción para el postre. Además, puedes variarlos un poco, ya que la creadora incluye dos formas diferentes de hacerlos, así como un par de recubrimientos distintos. Debido a que la receta utiliza ingredientes enteros, las bolas de meltaway son mucho más saludables que los postres de limón que encontrarías en la tienda de comestibles.

Sin embargo, todavía quieres tener cuidado con ellos. Al fin y al cabo, independientemente de los tipos de ingredientes, un postre sigue siendo un extra de calorías y sería demasiado fácil comer demasiadas de estas bolitas de limón.

Galletas de limón blandas y masticables

Las galletas son realmente una gran opción de postre y suelen funcionar excepcionalmente bien como merienda. Esta receta de galletas de limón viene de averiecooks.com y es una divertida para probar si eres un fanático de las galletas.

Personalmente, me imagino que las opiniones de estas galletas variarán dependiendo de tus preferencias. Al fin y al cabo, a algunas personas les gustan las galletas blandas y masticables (yo incluida), mientras que a otras sólo les gustan las que son crujientes. Pero, independientemente de si te gustan las galletas crujientes o masticables, estas parecen tener un sabor increíble.

Helado de limón y albahaca

Me encanta la idea del helado vegano. Después de todo, ¿por qué deberían los veganos perderse lo bueno que es el helado? Encontré esta versión particular de helado vegano en fragrantvanilla.com y creo que lo que más me gusta es el sabor, seguido de lo genial que se ve el colorido del helado.

Ahora, es bastante inusual incluir una hierba como la albahaca en una receta de helado, pero el creador de esta promete que el enfoque funciona realmente bien. La albahaca ciertamente ayudaría a crear un sabor más complejo y refrescante. Sólo eso haría que la delicia fuera perfecta para un día de verano.

Barras de limón

Quizás lo mejor de esta receta es que realmente muestra cómo los veganos no tienen que perderse cuando se trata de postres. Siendo realistas, hay tantas opciones por ahí para hacer versiones veganas de postres que tienen un sabor cercano al original. Para ser honesto, sospecho que recetas como ésta podrían incluso saber mejor que muchas barritas de limón no veganas que podrías encontrar.

Toda la información de la receta se puede encontrar en namelymarly.com si estás interesado en probarla y ver a qué sabe. Personalmente creo que las barritas terminadas serían bastante populares en las fiestas, en parte porque quedan muy bien visualmente.

Cupcakes de limón con frosting de crema de mantequilla de limón

Las recetas de cupcakes suelen hacer uso de dos sabores contrastados, uno para las propias magdalenas y el otro para el glaseado. Sin embargo, este no es el caso.

En cambio, estos cupcakes, de happyhealthymama.com, aprovechan al máximo el sabor del limón, utilizándolo en ambas partes de la receta. Ese enfoque es atractivo si te gusta el limón y, sinceramente, no necesitas ningún otro sabor para que los cupcakes sepan increíblemente bien.

Galletas de azúcar de limón

Mi mayor queja con respecto a las galletas de azúcar es que a menudo acaban sabiendo bastante simples, especialmente si las compras en la tienda o sigues una receta básica. Así que me ha llamado especialmente la atención esta receta de galletas de azúcar, que viene de acalculatedwhisk.com. La receta utiliza muchos de los enfoques tradicionales de las galletas de azúcar, pero también incluye el sabor ácido del limón, que ayuda a hacerlas mucho más interesantes. Parece que el limón también ayudaría a combatir parte del exceso de dulzor que está presente en algunas recetas de galletas de azúcar.

Tarta de queso de nube de limón

Como es el caso de cualquier tarta de queso vegana, esta receta no es técnicamente una tarta de queso. Al fin y al cabo, no contiene algunos de los ingredientes característicos y acabaría teniendo una textura ligeramente diferente. Sin embargo, si puedes encontrar una buena receta de tarta de queso vegana, el resultado final puede ser realmente sorprendente. Esta versión particular de una tarta de queso vegana proviene de chocolatecoveredkatie.com y encaja en esta lista por el sabor a limón.

También encuentro que la tarta de queso es particularmente interesante ya que se parece más a una tarta de queso tradicional que la mayoría de las recetas similares que he visto. Ese aspecto sería muy relevante si tuvieras pensado servir el postre en una fiesta o algo similar. Después de todo, los postres veganos no tienen la mejor reputación entre la gente que no es vegana.

Cupcakes de merengue de limón

Estos cupcakes son un poco divertidos y son una buena forma de sorprender a los invitados. A diferencia de la mayoría de las recetas de cupcakes, el producto final tiene tres componentes.

Dos de esas partes deberían ser obvias, que son las propias magdalenas y su glaseado. Sin embargo, las magdalenas también tienen un relleno, que es lemon curd. Ese relleno haría que estas magdalenas fueran increíbles porque la cuajada de limón es un gran sabor agudo. Ese sabor sería el contraste perfecto con lo tradicionalmente dulces que suelen ser las magdalenas.

Puedes encontrar toda la información que necesitas para hacer las magdalenas en wallflowergirl.co.uk.

Biscotti de limón y semillas de chía

Como postres, el biscotti es un poco inusual. Es algo que a veces se ve servido con té o café, pero es uno de esos postres que algunos toman y otros evitan. Personalmente, los biscottis me parecen muy apetecibles.

Esencialmente, los biscottis son una forma de galleta pero se diferencian considerablemente en el sabor y la textura que ofrecen. Esta receta, de mayihavethatrecipe.com, es una gran opción si quieres probar el biscotti por ti mismo. Además, la decisión de incluir limón y semillas de chía en la receta es bastante atractiva.

Tarta de limón y coco

Encontré esta receta en lifemadefull.com y es otro gran ejemplo de cómo las tartas veganas pueden acabar teniendo un aspecto, y un sabor, estupendo. Con este pastel, tienes los sabores clave de limón y de coco.

Estos dos sabores tienden a trabajar juntos muy bien y complementarían el pastel muy bien. Más que nada, me imagino que esos sabores harían del pastel una opción perfecta para un día de primavera o de verano en el que se busca algo que sea un poco refrescante.

Helado de coco y limón

Hacer helado casero puede ser una tarea sorprendentemente sencilla, especialmente si sigues una receta como esta de mywholefoodlife.com. La receta incluye solo cuatro ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente ya tengas.

Ahora bien, esta es una receta que depende de una máquina para hacer helados. Sin embargo, el creador señala que podrías simplemente hacer la receta y convertirla en paletas si no tienes una heladera. Para ser honesto, creo que el enfoque de paletas podría terminar sabiendo incluso mejor que hacer la receta como helado.

Donuts de limón con glaseado de limón

Mmm… donuts. Vale, reconozco que soy un poco fanática de los donuts, así que esta receta me parece especialmente atractiva. En realidad, a estos pequeños postres se les podría llamar mini donuts o mini bundt cakes, pero de cualquier manera, tendrían un sabor estupendo.

Visualmente los donuts/tartas también parecen bastante divertidos, especialmente con el glaseado de limón por encima. El único inconveniente es que no parecen del todo donuts, pero eso no afectará a su sabor.

Puedes consultar los ingredientes y las instrucciones de la receta en infinebalance.com.

Tarta de limón a la crema

Las tartas de capas como ésta pueden ser divertidas y, desde luego, no hay por qué evitar tartas como ésta sólo por ser vegano. La receta del postre proviene de goodiegodmother.com y el pastel es otra receta que sería adecuada tanto para los no veganos como para los veganos.

De hecho, es prácticamente imposible decir que el pastel es vegano al mirarlo, así que podrías salirte con la tuya sin decírselo a la gente si quisieras.

Galletas de limón

La receta de estas galletas viene de mydarlingvegan.com, que siempre es un buen sitio para encontrar recetas veganas para cualquier ocasión. Las galletas en sí son una buena combinación de dulce y ácido, como debe ser cualquier buena receta que contenga limón.

También son galletas masticables, lo que probablemente las hará más atractivas para algunas personas que para otras. Pero, independientemente de tu preferencia por las galletas, sin duda merece la pena probar estas. Aunque sólo sea por su sabor, serán muy apetecibles y algo refrescantes.

Tarta de merengue de limón

A primera vista, la tarta de limón y merengue no parece que pueda ser una receta vegana, pero ésta sí lo es. La receta de la tarta proviene de thepancakeprincess.com y también puedes hacerla en un molde menos profundo para crear una tarta.

De cualquier manera, el producto final acaba quedando realmente bien. Sin duda, merece la pena probar este tipo de receta, incluso si no has probado antes una tarta de merengue. Hay varios pasos diferentes, pero el creador de la receta explica bien cada uno de ellos, haciendo que la receta sea fácil de seguir, independientemente de tu nivel de habilidad.

Pudín de arroz integral con vainilla y limón

El arroz con leche es una de esas recetas que o te encantan o las odias, y he conocido a mucha gente que cae en cada uno de esos campos. Pero, si te gusta el arroz con leche, entonces esta receta de edibleperspective.com es ciertamente una para probar.

La elección de limón y vainilla funcionaría bien como sabores y ayudaría a hacer el arroz con leche un poco más inusual que muchas otras recetas similares. Como la mayoría de las recetas de arroz con leche, esta también es una que puedes servir fría o caliente.

Helado de limón y menta sin batidora

Aquí tenemos otro ejemplo de helado vegano y esta vez la receta utiliza una combinación de sabores de limón y menta. Puede que la combinación de sabores no sea excepcionalmente común, pero el resultado final sería, sin duda, un postre refrescante y casi salado.

Al fin y al cabo, tanto el limón como la menta tienen un toque picante. Puedes encontrar toda la información necesaria para crear esta receta en lovemefeedme.net y no te preocupes, el helado es excepcionalmente fácil de hacer y no necesita ningún equipo especial.

Barras de limón con corteza de shortbread

Las barritas de limón son uno de los ejemplos más clásicos del uso del limón en una receta de postre, pero eso no significa que las barritas tengan que ser aburridas. Esta receta, de heartofabaker.com, es un ejemplo de barras de limón que son un poco diferentes.

En este caso, la receta tiene una corteza de shortbread que funcionaría realmente bien con la textura de las barras de limón. Además, hay un ingrediente inusual en la receta, pero tendrás que comprobarlo por ti mismo para saber cuál es.

Pastel de miel, limón y jengibre

La combinación de miel, limón y jengibre es algo que se suele encontrar en una bebida caliente para combatir un resfriado, más que en un pastel. Pero, esta receta de halalhomecooking.com consigue aprovechar esos sabores de forma efectiva para crear un pastel que tiene un aspecto maravilloso. Probablemente huela tan bien como parece.

Ahora bien, un pastel como este probablemente no sería tan útil para un resfriado como lo sería una bebida caliente, pero esa no es realmente la cuestión. En cambio, el pastel es simplemente una delicia dulce con un sabor familiar.

Tarta de aceite de oliva de limón

Ya que estamos con el tema de las tartas, aquí tenemos otra. Esta vez, la receta viene de culinaryhill.com y al igual que todas las demás recetas de la lista es vegana y utiliza el limón como sabor clave. Pero, este pastel sigue siendo bastante interesante porque tiene un enfoque en el aceite de oliva.

Para esta receta, el aceite de oliva actúa como un ingrediente significativo y también contribuye al sabor general del pastel. Este pastel sería en realidad una buena manera de introducir el aceite de oliva en tu dieta un poco más, lo que puede ser particularmente relevante dado todo el debate que ha rodeado al aceite de oliva y sus potenciales beneficios para la salud.

Tarta de queso de lavanda y limón

Esta receta fue presentada en thisrawsomeveganlife.com y es otro ejemplo de sabores de limón y lavanda. Lo admito, todavía me parece un poco extraña la idea de usar lavanda en los postres, pero si vas a usar lavanda, el limón sí parece que sería un complemento natural.

Aunque la receta no sea técnicamente una tarta de queso, sigue siendo un postre atractivo por sí mismo. Además, la tarta de queso se elabora con una receta cruda, por lo que es extremadamente fácil de crear sin necesidad de cocinar.

Además, hay que admitir que tiene un aspecto sencillamente increíble en el plato.

Y no te olvides de consultar nuestra propia receta: Lemon Olive Oil Tart with Basil and Gin Granita, although it’s not vegan!